Wir freuen uns schon im September gemeinsam mit euch den alljährlichen Almabtrieb zu feiern. Am Samstag, 24. September 2011 ist es wieder soweit – die Almkühe kehren von den zahlreichen Almen rund um Gerlos “zurück in den Stall”.
Die gesunde Rückkehr der Kühe wird mit einem großen Fest gefeiert.
Zwischen 9.00 und 14.00 Uhr treiben die Bauern ihr geschmücktes Almvieh wieder zurück in die heimatlichen Höfe. Begrüßt und gefeiert werden die “Huamfohra” in Gerlos entlang der Hauptstraße, wobei wir euch natürlich bereits ein paar Tage zuvor ein umfangreiches Rahmenprogramm wie Melkerball mit Live-Musik und Almwanderungen bieten werden.
Das große Fest rund um den Almabtrieb wird in Gerlos ausgiebig gefeiert. Stimmung & Unterhaltung mit verschiedenen Zillertaler Musikgruppen, der Peitschenschnalzer, die “Fachtl – Troger” und vieles mehr.
Beim großen bäuerlichen Markt kann man alte Zillertaler Handwerkskunst erleben und für das leibliche Wohl wird natürlich ebenfalls bestens gesorgt.
Neben den traditionellen Zillertaler und Tiroler Spezialitäten wie Zillertaler Krapfen und Melchermuas kann man direkt von den Bauern Schnaps, Honig und Käse erwerben um eine zusätzliche Erinnerung an das traditionelle bäuerliche Fest im Hochtal Gerlos mit nach Hause zu nehmen.
Letztens haben wir in einem Artikel “Zillertaler Krapfen” erwähnt. Prompt fragte uns eine Dame, wie man diese selbst zubereiten könne. Hier unser Rezept.
Zuerst brauchen wir – zumindest sagen wir im Zillertal so dazu – Teigblattl’n. Für den Teig braucht Ihr 150g Mehl, 150g Roggenmehl, 1 Teelöffel Salz und Milch.
Die Zutaten vermischen und einen glatten Nudelteig kneten. Darauf formt Ihr eine dicke Rolle (4-5cm) und schneidet daumenbreite Scheiben ab. diese rollt ihr mit glattem mehl ganz dünn und rund aus. Die Scheiben übereinander legen (dazwischen eine Schicht Mehl) und zudecken. Jetzt gehts zur Füllung. Dazu benötigt Ihr:
600g Kartoffeln
200g Graukäse
100g Tilsiter
100g Alpenkäse
1/2 P. Topfen
1 Zwiebel
Salz
Schnittlauch
heißes Wasser
Die Erdäpfel in der Schale kochen bis sie weich sind. Anschließend in warmem Zustand schälen und pressen. Nachdem sie ausgekühlt sind stampfen. Alle Käsesorten und Zwiebeln reiben, Salz und Schnittlauch dazugeben und die Masse mit heißem Wasser vermengen, bis eine zähe Masse entstanden ist. Die pure Fülle soll nicht zu weich sein und leicht versalzen schmecken.
Jetzt die Teigblätter nehmen, bestreichen und übereinanderschlagen. Die Krapfen in heißer Butter braten. Gebt ein wenig flüssige Butter hinzu, dann schmeckt es noch besser!
Wir wünschen gutes Gelingen!
PS: Wem das zu kompliziert erscheint, schaut am besten bei uns in der Gerlos vorbei, denn wo schmecken Kaskrapfen noch besser, als im Rahmen unserer Feste…
Am frühen Morgen des 10. September 2011 geht’s wieder richtig los:
Zahlreiche Tiroler Bergschafe, die den Sommer auf der Alm verbracht haben, steigen wieder hinab ins Dorf. Fast wie von Geisterhand gelenkt, finden alle den richtigen Weg ins Schönachtal und werden dort zu einer großen Herde zusammengetrieben.
Weiter unten – im Ortskern von Gerlos – wird diese bereits von zahlreichen Gästen und der gesamten Bauernschaft erwartet. Dort beginnt dann die eigentliche “Schaflschoade” – das Aufteilen der Schafe in die Koppeln der einzelnen Bauern.
Während Ian Ewans, ein Schur-Profi aus Wales (GB), ein ums andere Schaf seiner Wolle entledigt, wird das große Fest mit Musik eröffnet.
Für das leibliche Wohl der Gäste sorgt die Bergrettung Gerlos sowie der Gerloser Schafzuchtverein. Aufgetischt werden Köstlichkeiten aus der Region wie zB Zillertaler Bergkäse, Zillertaler Krapfen, Lammragout uvm.
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